Con la llegada del buen tiempo, el picnic se posiciona como una de las actividades más apreciadas para disfrutar al aire libre. En este contexto, Viena Capellanes, una histórica cadena madrileña con más de 150 años de trayectoria, lanza una propuesta que promete simplificar esta experiencia con opciones gourmet y recetas sencillas.
Desde sus 26 tiendas en Madrid, así como a través de su página web y la app My Viena, ofrece una diversidad de cestas que incluyen desayunos, brunchs y packs de picoteo. Destacan sus canapés, tortilla de patata, embutidos ibéricos, ensaladas, sándwiches y repostería artesanal, preparados con la calidad que caracteriza a la marca.
Lucía Álvarez, directora de la Escuela de Cocina y Repostería de Viena Capellanes, recomienda una receta de sándwich de mortadela con pesto de nueces, ideal para preparar el día anterior. Este bocadillo fusiona nueces, parmesano, ajo, albahaca y aceite de oliva en un pesto que se esparce sobre pan de molde. Se complementa con mortadela italiana y lascas de parmesano, cortándose en triángulos.
Por su parte, Francisco Somoza, maestro pastelero, sugiere brochetas de frutas con chocolate y un smoothie de melocotón y coco. Las brochetas se preparan con frutas resistentes a la oxidación, acompañadas de chocolate derretido a base de leche, nata y azúcar. El smoothie se elabora con melocotón congelado, yogur griego y leche de coco, idealmente servido frío en un termo.
Viena Capellanes también destaca productos que se conservan bien sin refrigeración, como embutidos, quesos, ensaladas, hummus y frutos secos. Recomiendan igualmente llevar neveras portátiles para mantener la frescura de los alimentos.
Para garantizar un picnic exitoso, sugieren planificar la iluminación si la cita se alarga hasta la noche, llevar música ambiental, no olvidar elementos básicos como un mantel, cubiertos, protector solar y asegurarse de incluir siempre agua fresca y bebidas refrescantes. Siguiendo estos consejos, disfrutar de un picnic será una experiencia sencilla y placentera.
